gr/eats

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　　肝心のメニューは、上記の豆腐軍団に加え、味噌なすびやオムレツ、ぺネット・ペスト(チキンorマッシュルーム＆トマト)やエル・サルバドル風パエラなど、アジアン・テイストだけに限ってないところが憎い。オーガニック素材がつかわれ、どれも最高にストマック・フレンドリー。トーフ・ミートボールは、ほんわりと甘辛いダックソースにひたされ、特性マリネで味付けされた野菜と一緒に登場する逸品だし、シーバス・ペストは、チリ産シーバスのフィレがGR流ペストソースで味わえる。見た目にも品良く、値段も良心的。店内にはアーティストの山口藍が手がけた壁画が飾られ、｢和｣の落ち着きとミニマリズム、｢洋｣のモダンが混在する。すべてが｢ああ、GRだなあ～！｣、と納得できるようなできないような、｢GR｣独特の繊細かつエッジィな感性を楽しめる憩いの場所が誕生した。
　　｢でも、レストラン経営って、雑誌づくりやショップ・ギャラリーの展開とは、全く違う。何もかもが手探りで、ホント～に大変だ｣というのが｢GR｣側の本音。｢gr/eats｣のあるウェストLA地区(同じ通り沿いに｢Giant robot｣と｢GR2｣がある)には、日本食をはじめ22のレストランが軒を並べて競合する。しかし、｢全く新しいメニューを発明するとか、そういう大それたことは考えてない。自分達が食べたいもの、“食”を楽しめる場を提供したい｣というのが彼らのコンセプト。いまのところ、正午から昼3時までのランチタイム、（それから昼寝して）夕方5時半から10時までのディナータイムと、週7日毎日オープン体制をとっている。仮オープンからの様子では、界隈で働く人やもともとのGRファンなどが通いつめ、出だしは好調に見える。
　　｢gr/eats｣が｢GR｣経営のレストランである以上、ほかのレストランとはひと味もふた味も違うビジネス・アプローチを持っているはず。｢ARTas1｣としては、彼らにはこのまま、わが道をガンガン突っ走っていってもらいたい、と心から望むばかりだ。

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